에드워드리 빅싸이순살 제품 소개

에드워드리 빅싸이순살 제품 소개

1. 에드워드리 셰프와의 협업 배경

에드워드 리는 한국계 미국인 셰프로, 뉴욕대학교에서 영문학을 전공한 후 요리에 대한 열정을 따라 다양한 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 특히, 켄터키주 루이빌에서 '610 매그놀리아'라는 레스토랑을 운영하며 남부 요리와 한식을 접목한 독특한 메뉴로 주목받았습니다.

맘스터치는 에드워드 리 셰프와의 협업을 통해 그의 시그니처 레시피를 한국 소비자들에게 소개하고자 하였습니다. 에드워드 리 셰프는 "제 레시피가 고객들에게 새롭고 특별한 경험이 되길 바란다"고 전했습니다.

2. '에드워드리 빅싸이순살'의 특징

'에드워드리 빅싸이순살'은 특제 '리얼 버번 소스'를 활용한 순살 치킨 메뉴입니다. 이 소스는 미국 켄터키주의 대표 주종인 버번 위스키 중 '와일드 터키'를 기반으로 개발되었습니다. 플람베 기법을 통해 음식에 위스키의 오크 향을 더하였으며, 조리 과정에서 알코올은 모두 증발합니다.

기존 양념치킨과 달리 소스를 격자 모양으로 가볍게 뿌려 올린 '골든 레이어링' 방식을 적용하여 치킨의 바삭한 식감과 소스의 풍미를 모두 살렸습니다.

3. 출시 일정 및 판매 현황

'에드워드리 빅싸이순살'은 2025년 3월 20일부터 전국 맘스터치 매장에서 출시되었습니다. 출시 이후 소비자들의 뜨거운 반응을 얻어, 1주일 만에 10만 개 이상의 판매를 기록하며 성공을 거두었습니다.

4. '에드워드리 셰프 컬렉션'의 다른 메뉴

'에드워드리 셰프 컬렉션'은 빅싸이순살 외에도 두 가지 버거 메뉴를 포함하고 있습니다. '에드워드 리 비프버거'와 '에드워드 리 싸이버거'로, 각 메뉴는 에드워드 리의 시그니처 소스를 활용하여 특별한 맛을 선사합니다.

5. 소비자 반응 및 향후 계획

출시 이후 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있으며, 특히 '에드워드 리 빅싸이순살'은 새로운 맛의 조합으로 인기를 끌고 있습니다. 맘스터치는 향후 다양한 콜라보 메뉴를 지속적으로 선보일 계획입니다.